Les noms composés prennent le pluriel en fonction du sens sauf la partie constituée par un verbe qui reste toujours au singulier

un ouvre-boîte

un tire-bouchon

un chasse-neige

un gratte-ciel

un rouge-gorge

un haut-le-cœur

un tête-à-queue

des ouvre-boîtes

des tire-bouchons

des chasse-neige

(ils chassent la neige)

des gratte-ciel

(ils grattent le ciel)

des rouges-gorges

des haut-le-cœur

des tête-à-queue

(un seul cœur, une seule tête... par individu même si cela arrive plusieurs fois)